Le giornate si fanno più calde e l’appetito per i piatti caldi diminuisce. Un’insalata di pasta con condimento vegano è la cosa giusta. Facile e veloce da preparare, è la delizia perfetta per le giornate calde. È inoltre ricco di importanti proteine e fibre , oltre a vitamine e minerali essenziali per soddisfare le esigenze di una dieta vegana.*
Ingredienti
- 200 gr di pasta integrale (es. penne, fusilli o farfalle)
- 100 gr di tofu affumicato
- 1 pomodoro grande
- ½ peperoncino
- ¼ di cetriolo
- 3-4 sottaceti
- 1 manciata di rucola
- aceto balsamico e olio d’oliva
- sale, pepe, prezzemolo fresco, paprica in polvere, origano (quantità a piacere)
- Per finire: semi di girasole e zucca
Preparazione
Per prima cosa cuocete e scolate la pasta con acqua fredda e metteteli da parte. Tagliate il tofu affumicato, il pomodoro, il peperone, il cetriolo e i cetriolini a cubetti. Mettete la pasta integrale in una ciotola capiente, aggiungete il tofu e le verdure e mescolate il tutto. Condite l’insalata di pasta con aceto e olio e condite con sale, pepe e spezie. Decorate il tutto con semi di girasole e di zucca.
Vi auguriamo buon appetito e gustate questa insalata di pasta con condiemento vegano!
PS Hai mai fatto la tua bevanda all’avena? Qui ti mostriamo come è fatto – >
*Questo post contiene solo informazioni sulla ricetta e non fornisce informazioni dettagliate sulla nutrizione vegana e sui potenziali nutrienti critici.
