semolino guarnito con frutta

Semolino vegano

Chi non lo conosce, il semolino piacevole e dolcemangiato per cena? Associamo il semolino ai ricordi d’infanzia, ma lo vogliamo gustare anche oggi da adulti. E poiché siamo nell’anno 2022 ed per noi è più giustificabile per ragioni puramente etiche, prepariamo il nostro semolino oggi in modo vegano, cioè puramente con ingredienti vegetali.

Ingredienti

  • Bevanda vegetale da 500 ml (preferibilmente fatta in casa con un Vegan Star active ; la bevanda alla soia è particolarmente adatta)
  • 2-3 cucchiai di zucchero (o un dolcificante a seconda dei gusti)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 80 g di semola di grano tenero o di farro
  • facoltativo: 2 cucchiai di margarina

Preparazione

Per prima cosa, portare a ebollizione la bevanda a base vegetale in una casseruola insieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato e al sale. Unite poi lentamente la semola. Riportate a bollore brevemente il porridge, mescolando continuamente in modo che non si bruci. Quindi togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare per qualche minuto (circa 5 min). Se lo desiderate, potete aggiungere la margarina in seguito.

Versate il semolino in ciotole e guarnire con frutta, noci o simili a seconda dei gusti. Buon appetito!

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