Le società di nutrizione raccomanda un consumo giornaliero di legumi. Quindi dovremmo nutrirci di fagioli, piselli, lenticchie, ecc. ogni giorno. Un legume che si distingue per la sua vasta gamma di sostanze nutrienti è la soia. I semi di soia vengono coltivati anche in Austria e possono essere acquistati a livello regionale e anche in qualità biologica.*
Se osservi gli ingredienti dei semi di soia da un punto di vista nutrizionale, puoi notare diversi benefici nutrizionali:
- alto contenuto proteico e una buona composizione proteica
- fornisce preziose vitamine e minerali selezionati
- alto contenuto di fibre
- ricco di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi
- ricco di sostanze vegetali secondarie salutari (soprattutto isoflavoni)
Quindi, se includete la soia e i prodotti che ne derivano nella vostra alimentazione quotidiana e la consumate regolarmente è una buona cosa.
*Più informazioni sulla Soia proveniente dall’Austria potrete leggere QUI>>
Fonti
https://www.oege.at/index.php/bildung-information/empfehlungen
https://soja-aus-oesterreich.at/ernaehrung/
https://www.dge.de/uploads/media/DGE-Pressemeldung-aktuell-07-2016-huelsenfruechte.pdf
