Yoghurt di Soia

È noto che la preparazione casalinga dello yoghurt alla soia è un´impresa alquanto difficile. Spesso riesce ma la consistenza è relativamente liquida.

 

 

Preparazione:

• La base di questo yoghurt di soia è la bevanda a base di soia fatta con il Vegan Star
• Lasciate raffreddare la bevanda di soia a 42 gradi (controllate con il termometro!) e cercate di tenerla (sul fornello o a bagno maria).
• Aggiungete i batteri lattici seguendo le indicazioni
• Lasciate riposare il latte vegetale a temperatura tiepida coperto con un panno a tenuta di luce.

 

Questo yoghurt a base di soia è più liquido dello yoghurt comune. È ottimo per condimenti per insalate, per salse oppure addolcito con marmellate per il musli della colazione.