I valori nutrizionali della soia
I semi di soia sono composti da 40% di proteine. Le sostanze albuminoidi della soia sono più facilmente assimilabili che quelli nel pesce o nella carne. La mancanza di proteine ha vari sintomi: stanchezza, fiacchezza, svogliatezza, nervosismo e attacchi di panico.
La soia aiuta in qualunque forma venga ingerita, in joghurt, in bevande appena prodotte con un Vegan Star oppure come tofu, ringiovanisce producendo nuovo tessuto sottopelle. Nutrirsi di soia aumenta la concentrazione e purifica il fegato. Inoltre fa bene alla vista degli occhi!!
FITOESTROGENI:
sono contenuti nei semi di soia.
È noto che le donne asiatiche abituate a nutrirsi di soia non sono affette dalle malattie ormonali come il cancro alle ovaie, al seno e gli uomini non sono affetti dal cancro alla prostata come in occidente.
I prodotti della soia fanno il sangue più fluido e abbassano il rischio di ammalarsi di arteriosclerosi.
Con il Vegan Star si possono produrre bevande a base di soia oppure joghurt di soia e come residui anche l´okara. I germogli di soia possono essere utilizzati in modo equilibrato.
SAPONINE:
sono un´altro ingrediente della soia e hanno un effetto sulla membrana dell’intestino. Abbassano il colesterolo e fortificano il sistema immunitario. Sono anche molto utili contro batteri, funghi e virus. Le saponine si sciolgono nell´acqua bollente oppure si possono trovare nelle bevande a base di soia prodotte con il Vegan Star.
