Rezepte

Einfacher Hummus

Dieses Hummus-Rezept ist wirklich sehr einfach und schnell umsetzbar. Und schmecken tut der Hummus wirklich unglaublich gut! Probiert es doch gerne mal aus! Zutaten 250 g Kichererbsen (entweder aus der Dose oder nach Verpackungsanleitung eingeweicht und gekocht) 2 EL Tahin (Sesammus) 2 EL Olivenöl Saft einer ½ Zitrone Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack frische Petersilie …

Einfacher Hummus Weiterlesen »

Brokkoli mit Sesamsauce

Brokkoli mit Sesamsauce eignet sich perfekt als einfaches, leichtes und schnelles Gericht zwischendurch. Aber auch als Beilage bietet die Brokkoli-Saucen-Kombi ein köstlich-kulinarisches Erlebnis. Zutaten 300 g Brokkoli 5 EL Tahin (Sesammus) Saft einer kleinen Zitrone 2 EL weißer Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack optional: ½ TL getrockneter Koriander als Topping: Sesamsamen, Mandelblättchen etc. Zubereitung …

Brokkoli mit Sesamsauce Weiterlesen »

Herrlicher Haferdrink

Herrlicher Haferdrink

Nicht ohne Grund zählt Haferdrink zu den beliebtesten Pflanzendrinks: er schmeckt gut UND ist gesund – besonders, wenn man ihn selber macht. Denn selbstgemachte Pflanzendrinks sind nicht nur frei von unerwünschten Zutaten wie Industriezucker oder Konservierungsstoffe, sondern können auch nach Belieben verfeinert oder alternativ gesüßt werden. Datteln, Kokosflocken, gemahlene Vanille, Zimtpulver und vieles mehr peppen …

Herrlicher Haferdrink Weiterlesen »

Winterliches Blaukraut

Winterliches Blaukraut

Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut oder Rotchabis – es gibt viele Möglichkeiten, dieses wunderbare Wintergemüse zu benennen. Doch egal, welchen Namen es für euch hat, gut gekocht und zubereitet, schmeckt es einfach deliziös. Außerdem hat Blaukraut einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Eisen und Vitamin C. Auch sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe kommen hier nicht zu kurz. Zutaten 1 …

Winterliches Blaukraut Weiterlesen »

Ofengemüse vom Blech

Wir vom Vegan-Star-Team sind richtige Gemüse-Fans – vor allem wenn es saisonal und regional ist. Jetzt in der kalten Jahreszeit schmeckt uns das Wintergemüse aus dem Ofen besonders gut. Zutaten 3 Karotten 2 Pastinaken 1 Rote Rübe 150 g Kohlsprossen/Rosenkohl ½ Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Rosmarin Zubereitung Zuerst …

Ofengemüse vom Blech Weiterlesen »