Rezepte

Ofengemüse vom Blech

Wir vom Vegan-Star-Team sind richtige Gemüse-Fans – vor allem wenn es saisonal und regional ist. Jetzt in der kalten Jahreszeit schmeckt uns das Wintergemüse aus dem Ofen besonders gut. Zutaten 3 Karotten 2 Pastinaken 1 Rote Rübe 150 g Kohlsprossen/Rosenkohl ½ Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Rosmarin Zubereitung Zuerst …

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Vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl

Vanillekipferl gehören für viele zu den klassischen Weihnachtskeksen – warum diese süße Köstlichkeit nicht auch einmal vegan ausprobieren? Zutaten 230 g Margarine/vegane Butter 250 g Weizenmehl 1 EL Maisstärke 150 g gemahlene Mandeln 50 g Puderzucker (und noch mehr zum Bestäuben der Vanillekipferl) 2 Packungen Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung Zuerst die Margarine in kleine …

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Joghurt-Erbsen-Pasta

Joghurt-Erbsen-Pasta

Nudeln zählen viele Menschen zu ihren Lieblingsspeisen – verständlich, so gut wie sie sind. Außerdem dauert’s meist nicht lange, bis ein leckeres Nudelgericht fertig ist. Und weil uns mit dem Yoghurt Maker von Vegan Star unser selbstgemachtes Joghurt zur Verfügung steht, haben wir ein neues Rezept kreiert: Joghurt-Erbsen-Pasta! Zutaten 350 g Naturjoghurt (selbstgemacht mit eurem …

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Sommersalat mit Tofu

Sommersalat mit Tofu

An heißen Sommertagen ist ein leichtes, kühles Gericht oft genau das Richtige. Spart euch langes, aufwendiges Kochen und genießt doch einfach diesen leckeren Sommersalat mit Tofu. Zutaten 250 g Tofu (Natur- oder Räuchertofu) 3 mittelgroße Tomaten 1/2 rote Zwiebel 150 g grüner Blattsalat* 1 Handvoll Walnüsse optional: Kürbiskerne, Sesamsamen; weiteres Gemüse wie z.B. Gurken, Paprika …

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