Worum es sich bei Tofu, Tempeh und Edamame handelt, was sie gemeinsam haben und was sie voneinander unterscheidet, wollen wir in diesem Beitrag mit euch teilen. Das Verbindungsstück dieser drei Lebensmittel ist die Sojabohne. Edamame ist die Bezeichnung für junge, grüne, noch unreif geerntete Sojabohnen. Das Wort kommt aus dem japanischen und setzt sich aus …
Soja gentechnisch verändert? Unter den Begriffen GVO (gentechnisch veränderter Organismus) bzw. GMO (genetically modified organism) versteht man die gentechnische Veränderung von Tieren, Pflanzen oder Mikroorganismen. Dass Soja eine der Pflanzen ist, die häufig zu den sogenannten GMOs zählt, ist nicht unbekannt. Es sollte jedoch ein genauer Blick auf das Soja bzw. daraus hergestellte Produkte und …
Soja wird weltweit – vor allem aber in großen Teilen Südamerikas – auf riesigen Anbauflächen angebaut. Zusammengezählt haben diese Flächen eine Größe von über einer Million km². Von dem angebauten Soja werden aber ca. 80% nicht direkt vom Menschen verbraucht, sondern dienen als Futter für Nutztiere. Lediglich 6% (2014) des Sojas wird in Form von …
Dass das Thema des Verpackungsmülls und dessen Reduktion eines ist, das von großer Wichtigkeit ist, muss wahrscheinlich nicht genauer erläutert werden. Nicht nur unsere Meere, sondern auch unsere Städte, Wälder und Wiesen sind und werden mit Plastikmüll verschmutzt. Wie nachhaltig jede/r von uns lebt und welchen Beitrag er/sie zur Umwelt leistet, ist ganz klar eine …
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