Alles über Soja

Tofu, Tempeh & Edamame

Worum es sich bei Tofu, Tempeh und Edamame handelt, was sie gemeinsam haben und was sie voneinander unterscheidet, wollen wir in diesem Beitrag mit euch teilen. Das Verbindungsstück dieser drei Lebensmittel ist die Sojabohne. Edamame ist die Bezeichnung für junge, grüne, noch unreif geerntete Sojabohnen. Das Wort kommt aus dem japanischen und setzt sich aus …

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Soja gentechnisch verändert?

Soja gentechnisch verändert? Unter den Begriffen GVO (gentechnisch veränderter Organismus) bzw. GMO (genetically modified organism) versteht man die gentechnische Veränderung von Tieren, Pflanzen oder Mikroorganismen. Dass Soja eine der Pflanzen ist, die häufig zu den sogenannten GMOs zählt, ist nicht unbekannt. Es sollte jedoch ein genauer Blick auf das Soja bzw. daraus hergestellte Produkte und …

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Zauberformel Soja

SOJA- Die Zauberformel für Gesundheit, Jugendfrische und Ernährungsbewusste Reich an wertvollen Inhaltsstoffen: Die Sojabohne bringt eine im ganzen Pflanzenreich unerreichte Vollwertnahrung auf den Tisch. Sie enthält hochqualitatives Eiweiß und wertvolle Vitalstoffe. Soja ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, reich an Proteinen (ca. 35 %, Spurenelementen und enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren. Sie ist leicht verdaulich …

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Die wertvollen Inhaltsstoffe der Sojabohne

Sojabohnen gehören zu den besten Eiweißspendern, weil sich die Eiweißbausteine enzymisch viel leichter als Fisch oder Fleisch herauslösen lassen. Bei Eiweißmangel  verringern die Gene in den Zellkernen den Zellstoffwechsel, weil Baumaterial für wichtige Zielproteine fehlen. Unter diesen Folgen, die sich in Müdigkeit, Lust- und Antriebslosigkeit, Nervosität und Angstgefühlen äußern, leiden heute viele Menschen. Soja, egal …

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Lebenselixier LEZITHIN

Früher sah man das Hühnerei als einzige Quelle für die Gewinnung von Lezithin an. Dieses Lezithin, das aus dem Eigelb gewonnen wurde, verdarb jedoch schnell und zersetzte sich unter Luft- und Wärmeeinwirkung. Auch weiß man zwischenzeitlich um die Nebenwirkungen des Cholesterins. Heutzutage wird aus der Sojabohne hochwertiges Lezithin gewonnen, ohne störende Nebenwirkungen. Besonders Prof. Dr. …

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Allgemeines über die Sojabohne

Die Encyclopaedia Britannica 1976 bezeichnet die Sojabohne als die ökonomisch wichtigste Bohne der Welt. Die Sojabohne (Glycinehispida) wird zur Gattung der Schmetterlingsblütler gerechnet. Es gibt ca. 355 Arten, je nach Bodenbeschaffenheit und Klima. Sie ist eine buschige, aufrechte Pflanze mit drei-, fünf- oder siebenteiligen Blättern. Der Stengel ist graubehaart. Pfahlwurzeln mit fein verzweigten Nebenwurzeln führen …

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