Johanna Fuschelberger

Vegane Béchamelsoße

Eine Béchamelsoße kann in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden. Sie kann als Bindemittel dienen oder wird zum Überbacken von Gemüse, Teigwaren, Aufläufen etc. verwendet. Die meisten kenne die Béchamelsoße wahrscheinlich als Bestandteil einer Lasagne. Da sich die meisten Gerichte auch vegan zubereiten lassen und damit ihr mit einem gelingsicheren Rezept für eine vegane Béchamelsoße …

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Pflanzendrink statt Tierleid

Es gibt viele Gründe, weshalb Menschen entscheiden, sich vegan zu ernähren und somit unter anderem auch auf Milch verzichten. Die Entscheidung für den Konsum von Pflanzendrinks anstatt von Milch und anderen Milchprodukten kann in mehreren Lebensbereichen Positives mit sich bringen. Und im heutigen Beitrag schauen wir uns etwas genauer an, inwiefern der Konsum von Pflanzendrinks …

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Sesamdrink

Sesamdrink

Selbstgemachte Pflanzendrinks schmecken so gut und sparen Unmengen an Verpackungsmaterial. Warum sich nicht einfach einen eigenen Vegan Star zulegen und neben Pflanzendrinks noch ganz viele andere Köstlichkeiten selbst herstellen? Heute haben wir ein Sesamdrink-Rezept für euch: 2 Becher schwarzer oder weißer Sesam ½ Becher Reis 1300 ml Wasser Zuerst den Reis waschen und 2 Stunden …

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Vegane Schokocrossies

Ob als Weihnachtskekse oder einfach so zum Naschen, diese Schokocrossies schmecken einfach richtig lecker! Zutaten 200 g Kochschokolade (die meisten Sorten sind vegan; alternativ eine andere vegane Schokolade eurer Wahl) 60 g gestiftete Mandeln 80 g Cornflakes ½ EL Kokosöl Zubereitung Zuerst in einer Schüssel über einem Wasserbad (Schüssel über Topf mit heißem Wasser) die …

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Tipps für einen einfacheren Umstieg zu veganer Ernährung

Vegan zu werden, kann unterschiedlichste Gründe haben. Sich mit einer veganen Ernährung körperlich wohl zu fühlen, auf die Umwelt zu schauen, Ressourcen zu schonen und nachhaltig zu leben, Tierleid zu reduzieren, es nicht zu unterstützen, dass Tiere grausam ermordet werden, eventuelle gesundheitliche Aspekte, die eine pflanzenbasierte Ernährung mit sich bringen kann und viele weitere Argumente …

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Köstlicher Erdnussdrink

Ein Pflanzendrink der etwas selteneren Art – selbst hergestellt schmeckt er einfach richtig gut! Zutaten: *2 Becher kleine Erdnüsse (Messbecher eures VeganStar-Geräts) *1300 ml kaltes Wasser *etwas Vanillepulver *alternative Süßungsmittel (zum Beispiel Dattelzucker) nach Belieben Zubereitung: Zuerst die Erdnüsse in wenig Fett kurz anrösten und im Wasser 2 Stunden einweichen lassen. Anschließend alle Zutaten zusammen …

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Fruchtiges Beerenporridge

Fruchtiges Beerenporridge

Im Sommer sind frische Beeren überall zu finden – Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und viele mehr. Mit ihnen lassen sich tolle Gerichte zaubern, wie zum Beispiel ein fruchtiges Beerenporridge. Solltet ihr das Rezept zu einer anderen Jahreszeit zubereiten wollen, dann könnt ihr auch einfach tiefgefrorene Beeren nehmen. Zutaten 100 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) 250 ml …

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Süße Schoko-Bananen-Muffins

Eine süße Versuchung, der es wert ist, nachzugehen. Denn diese Schoko-Bananen-Muffins schmecken nicht nur unglaublich gut, sondern sind dabei auch noch richtig saftig. Außerdem geht die Zubereitung ganz simpel und schnell. Ob als Geburtstags-Muffins, zum Nachmittagskaffe oder einfach so – diesen süßen Schoko-Bananen-Muffins kann man fast nicht wiederstehen. Zutaten 300 g Vollkornmehl 2 TL Backpulver …

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