Das Sojaprodukt Tofu, das schon seit vielen Jahren Teil der Ernährung in asiatischen Ländern ist, ist nun ebenso bei uns in Europa immer öfter auf Speisekarten oder in Supermärkten zu finden bzw. landet mehr und mehr auch auf unseren Tellern. Tofu ist vielseitig einsetzbar und lässt sich auf unterschiedliche Weisen zubereiten. Heute haben wir Tipps …
An heißen Sommertagen ist ein leichtes, kühles Gericht oft genau das Richtige. Spart euch langes, aufwendiges Kochen und genießt doch einfach diesen leckeren Sommersalat mit Tofu. Zutaten 250 g Tofu (Natur- oder Räuchertofu) 3 mittelgroße Tomaten 1/2 rote Zwiebel 150 g grüner Blattsalat* 1 Handvoll Walnüsse optional: Kürbiskerne, Sesamsamen; weiteres Gemüse wie z.B. Gurken, Paprika …
Phytoöstrogene gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen. Sekundäre Pflanzenstoffe sind Stoffe, die, wie der Name schon sagt, neben Makro- und Mikronährstoffen in Pflanzen vorkommen. Ihre Wirkung auf den menschlichen Körper, wenn wir Obst, Gemüse, Getreide Hülsenfrüchte, Nüsse und weitere pflanzliche Lebensmittel essen, wurde und wird noch immer wissenschaftlich untersucht. Bisherige Forschungsergebnisse weisen darauf hin, dass sekundäre …
Schon einmal von einem Lassi gehört? Dieses cremige Joghurt-Getränk kommt aus Indien und wird in der süßen Variante oft mit Mangos* oder anderen exotischen Früchten zubereitet. Gewürzt und gesüßt schmeckt das Mango Lassi köstlich und erfrischt an heißen Sommertagen. Zutaten 350 g Mango 150 g Sojajoghurt (am besten selbstgemacht) 50 ml Sojadrink (auch hier: am …
Selbstgemachtes Joghurt und daraus ein Dressing zaubern? Ja! Und es funktioniert auch ganz einfach und wir haben all das, was ihr dafür braucht: den Yoghurt Maker für’s Joghurt in unserem Shop und heute gibt’s das Rezept dazu. Zutaten 300g (Soja-)Joghurt (am besten selbstgemacht mit dem Yoghurt Maker) 1 EL Senf 2 EL frischgepresster Zitronensaft ½ …
Ursprünglich aus dem Osten kommend ist die Sojabohne in Ländern Asiens sehr häufig vertreten. Schon seit langer Zeit zählt sie dort zu einem der wichtigsten Lebensmittel. Das war bisher bei uns in Mitteleuropa lange nicht der Fall. Anfänglich waren Sojaprodukte nur sehr selten zu finden und außerdem recht teuer. Am ehesten entdeckte man sie in …
Im Juni startet die Heidelbeer-Saison – juhu! Und nicht nur die Heidelbeeren, sondern auch viele andere Beeren und Früchte gibt es ab jetzt regional und saisonal zu kaufen! Da bietet es sich natürlich an, etwas Köstliches zu backen und wir haben uns für ganz einfache Heidelbeermuffins entschieden. Im Nu sind sie fertig und schmecken wunderbar! …
Wusstet ihr schon, dass wir von Vegan Star neben unserem Vegan Star active ebenso einen Yoghurt Maker in unserem Shop haben? Köstliches Joghurt könnt ihr damit ganz einfach und ohne viel Aufwand selbst herstellen! Großartig, nicht wahr? Dafür könnt ihr euren zuvor selbstgemachten Pflanzendrink verwenden oder auch eine gekaufte Alternative*. Ob Soja- oder ein Nussdrink, das …
So eine Cremesuppe mit Getreide kann man das ganze Jahr über genießen. Das Getreide ist besonders gut lagerfähig und somit ganzjährig einsetzbar und die Cremesuppe eignet sich super als Vorspeise. Der frische Schnittlauch, der in diese Cremesuppe kommt, hat von Mai bis Oktober Saison, ist aber auch zu jederzeit tiefgefroren erhältlich. Zutaten 100 g Getreidemus* …
Soja-, Getreide oder Nussdrinks könnt ihr mit eurem Vegan Star active ganz einfach selber herstellen. Die Pflanzendrinks haben aufgrund ihrer Zutaten bereits einen natürlichen Eigengeschmack. Wenn ihr eure selbstgemachten Drinks noch zusätzlich geschmacklich variieren wollt, sind euch dabei keinerlei Grenzen gesetzt. Dennoch gibt es ein paar wenige Punkte, auf die ihr achten solltet. Diese und …
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