Alles über Soja
Tofu, Tempeh & Edamame
Worum es sich bei Tofu, Tempeh und Edamame handelt, was sie gemeinsam haben und was sie voneinander unterscheidet, wollen wir in diesem Beitrag mit euch
Soja gentechnisch verändert?
Soja gentechnisch verändert? Unter den Begriffen GVO (gentechnisch veränderter Organismus) bzw. GMO (genetically modified organism) versteht man die gentechnische Veränderung von Tieren, Pflanzen oder Mikroorganismen.
Das Soja und der Regenwald
Soja wird weltweit – vor allem aber in großen Teilen Südamerikas – auf riesigen Anbauflächen angebaut. Zusammengezählt haben diese Flächen eine Größe von über einer
Zauberformel Soja
SOJA- Die Zauberformel für Gesundheit, Jugendfrische und Ernährungsbewusste Reich an wertvollen Inhaltsstoffen: Die Sojabohne bringt eine im ganzen Pflanzenreich unerreichte Vollwertnahrung auf den Tisch. Sie
Die Geschichte des Tofu
Aus der altüberlieferten Tofu-Gerüchteküche ist zu berichten, dass es Sojamilch am Hofe eines chinesischen Kaisers schon lange vor dem Tofu gab. Obwohl er selbst
Die wertvollen Inhaltsstoffe der Sojabohne
Sojabohnen gehören zu den besten Eiweißspendern, weil sich die Eiweißbausteine enzymisch viel leichter als Fisch oder Fleisch herauslösen lassen. Bei Eiweißmangel verringern die Gene in
Lebenselixier LEZITHIN
Früher sah man das Hühnerei als einzige Quelle für die Gewinnung von Lezithin an. Dieses Lezithin, das aus dem Eigelb gewonnen wurde, verdarb jedoch schnell
Allgemeines über die Sojabohne
Die Encyclopaedia Britannica 1976 bezeichnet die Sojabohne als die ökonomisch wichtigste Bohne der Welt. Die Sojabohne (Glycinehispida) wird zur Gattung der Schmetterlingsblütler gerechnet. Es gibt
